Buddha bowl et L’oeuf poché vapeur

Personnellement je suis fan d’oeufs!

Aussi bien cocotte, à la coque, mollet ou dur … Sous toutes leurs formes nous les aimons à la maison, qui plus est quand ils viennent de notre poulailler . 

Qui n’a jamais rêvé de cuire parfaitement ses oeufs? Un blanc juste comme il faut, un jaune bien coulant.

Pas évident d’avoir le tour de main pour les oeufs pochés! Mais parfois la solution est vraiment facile et inratable grâce au four vapeur! 

Une température douce, de la vapeur juste ce qu’il faut pour un oeuf parfait. 

Voici la marche à suivre facile et rapide : 

Préchauffer le four fonction vapeur à 100°C, remplir la caissette d’eau. 

Huiler légèrement les ramequins afin que l’oeuf se détache facilement après cuisson.

Casser les oeufs dans les ramequins puis enfourner pour 5 minutes top chrono! 

Servez sans attendre, la cerise sur le gâteau dans vos bowls complets! 

Recette du buddha bowl : 

  • Mesclun
  • chou rouge 
  • betterave crue 
  • 1/2 avocat 
  • 3 cuillères à soupe de boulgour fin cuit
  • 1 oeuf poché à la vapeur 

Sauce au Tahin (pâte de sésame) 

  • 1 gousse d’ail
  • 1 cm de gingembre frais pelé 
  • Le jus d’un demi citron 
  • 1 grosse cuillère à soupe de Tahin 
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olive 
  • 1 cuillère à soupe d’eau 
  • sel / poivre

Dans un grand bol déposer le mesclun, parsemer de boulgour puis ajouter le chou rouge coupé en lamelles, la betterave coupée en fines rondelles et le demi avocat. 

Préparer la sauce. Mixer ensemble tous les ingrédients.

Verser un peu de sauce au tahin.

Ajouter l’oeuf parfait un peu d’oignon frais ciselé et dégustez! 

Recette réalisée pour Bosch dans le cadre du programme Bosch Famille dont je suis ravie de faire parti ! Vous trouverez plus de recettes et astuces éco ici .

 

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