Des yaourts végétaux au micro-ondes ! What?

Publié par Stéphanie

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Cela fait des mois que j’essaye de faire des yaourts végétaux, ce n’est pas franchement une réussite…
Il faut savoir que je n’ai pas de yaourtière, je fais donc en mode barbare dans une bonne vieille boite hermétique.

Les résultats sont plutôt aléatoires… Pourtant ma belle-mère assure un max sur le sujet (comme quoi nous ne sommes pas tous égaux face aux yaourts ; ).

Et puis LG m’a proposé de tester leur four micro-ondes combiné NeoChef™. Sur le coup je me suis dit un micro-ondes, no way ! Je n’utilise quasiment jamais le mien… donc bon…

Mais en épluchant ses fonctions, j’ai tout de suite été interpelée par la fonction cuisson basse température (et la Healthy Fry™ aussi).
C’est vrai que ce mode de cuisson doux m’a toujours beaucoup tenté, notamment pour pour déshydrater des fruits, faire des barres de céréales, etc…
Et grâce à ce mode cuisson vous pouvez réaliser aussi des yaourts !

Le micro-ondes combiné NeoChef de LG Electronics repousse les limites des appareils de cuisson classiques ; avec un design intuitif et une touche de minimalisme subtil, il dispose également de la technologie LG Smart Inverter™ pour une cuisson plus puissante et plus précise.
Décongélation parfaite, fonction grill ou four traditionnel, vapeur etc…
Finalement à lui tout seul, il peut remplacer votre four, votre yaourtière ou votre déshydrateur si vous en possédez un.

J’avoue que j’ai vraiment été séduite par l’idée du multifonctions et de ces modes de cuisson un peu différents.
Alors je n’ai pas hésité, j’ai de tout suite tenté les yaourts, puis j’ai repris ma recette de granola tout chocolat et je l’ai déshydraté.

Et la magie !!

Le résultat est à la hauteur ! Mes yaourts sont parfaits ! La texture est comme je l’espérais… Je ne parle pas du granola, qui est incontestablement bien meilleur lentement déshydraté que doré au four (ça ne s’applique pas à toutes les recettes je pense ;).

Du coup le champ des possibilités est infini, je trouve cette fonction basse température géniale …

Mais revenons à notre sujet ; les yaourts.
Quand ils sont faits maison, c’est tellement meilleur ! Non ?

Je suis partie sur une base de lait de soja, pas folle la guêpe je sais qu’il fermente plutôt facilement donc moins de risque de ratage.
Mon prochain objectif est de réaliser des yaourts au lait de coco…

Pour environ 8 yaourts il vous faut :

· 1 litre de lait de Soja
· 1 yaourt de soja

Pour commencer faire bouillir le lait, et laisser refroidir (qu’il soit à peine tiède).
Dans un saladier, fouetter légèrement le yaourt de soja et verser doucement le lait tiède dessus. Bine mélanger.
Et voilà ! Il ne reste plus qu’à remplir les petits pots et zou…
Pour le granola, j’ai utilisé le même mode (70 °) sur le plat Crousty™ et la grille haute qui sont fournis avec le four.
Attention méga tuerie ! Je le trouve vraiment meilleur, et au moins il n’y a de risque de tout bruler ;)
Du coup j’ai hâte de tester d’autres recettes à base de céréales.

Le petit point négatif que je pourrais souligner quand même c’est le temps… car oui j’ai choisi des modes de cuisson doux (donc longs) mais la question de l’économie d’énergie se pose… Car pendant 4 ou 5h le LG NeoChef tourne sans arrêt…

Hier soir nous avons fait des nuggets de poulet maison, cuits avec le mode « Healthy Fry » ils étaient absolument parfaits, les enfants se sont régalés !
Les possibilités sont infinies et ça j’adore !

Billet réalisé en collaboration avec LG.